Programma Voedselzekerheid – januari 2022
Het programma voor voedselzekerheid is opgestart is 2020 als antwoord op de crisis veroorzaakt door COVID-19. Vanwege de coronacrisis was Peru genoodzaakt haar grenzen hermetisch te sluiten waardoor er geen toeristen het land meer binnen kwamen en duizenden families, tot dan toe financieel afhankelijk van het toerisme, hun inkomsten op zagen drogen. Van de een op de andere dag waren families weer geheel afhankelijk van de eigen productie van levensmiddelen. De bewoners van de Peruaanse hooglanden zijn herders, zij hoeden lama’s en alpaca’s. Op 4.000 meter hoogte in de Andes groeiden tot voor kort alleen aardappelen en het dieet van de mensen bestond dan ook voor het overgrote deel uit aardappel; aardappel bij het ontbijt, aardappelen tijdens de lunch en aardappelen voor het avondeten. De maaltijden werden aangevuld met wat caviavlees, af en toe een ei en heel af en toe een stukje kip of alpacavlees.